Les Métiers dits de Service

Résumé éditeur

Après une expérience en hôtellerie de luxe et au sein de restaurants étoilés, je me lance dans l'écriture d'un ouvrage technique à propos des métiers dits de « service ». Je partage mon expérience et mon savoir-faire aux professionnels afin de simplifier, d'uniformiser et d'améliorer la pratique de chacun au quotidien. Je vous confie également mes dix règles d'or afin de devenir ou de rester un bon professionnel comme : - Connaître la carte de son restaurant - Maîtriser le rythme pendant le service - Savoir gérer un conflit pendant le service Toujours dans un souci de perfection, notre priorité reste le bien-être de nos clients.