Les industries de la viande, du lait et de la boulangerie-pâtisserie concentrent les trois quarts de l'agroalimentaire en Pays de la Loire

Résumé éditeur

Les industries de la viande, du lait et de la boulangerie-pâtisserie industrielle concentrent plus des trois quarts de l'emploi, du chiffre d'affaires et de la valeur ajoutée des industries agroalimentaires en Pays de la Loire.Trois établissements agroalimentaires sur cinq ont moins de dix salariés. Les femmes et les ouvriers y sont plus représentés que dans les autres industries régionales. Avec 11,6 milliards d'euros de chiffre d'affaires et 1,9 milliard de valeur ajoutée en 2012, les Pays de la Loire se situent au deuxième rang des régions agroalimentaires françaises. Concentration du chiffre d'affaires et poids des groupes s'accentuent.