résultats économiques nationaux
Selon la source Ésane, les 21 600 entreprises des industries agroalimentaires (IAA 1), dont 85 % de micro-entreprises, réalisent en 2022 un chiffre d'affaires hors taxes de 237 milliards d'euros. C'est 14 % de plus qu'en 2021. Cette augmentation est quasi identique à celle de l'ensemble de l'industrie manufacturière (+15 %). Les IAA constituent un secteur important en termes d'emplois, avec 470 200 salariés, dont plus de 160 000 dans les 24 grandes entreprises (cf dénitions). Le secteur est en effet très concentré, ces grandes entreprises réalisant 44 % du chiffre d'affaires et 41 % de la valeur ajoutée. Si on y rajoute les 357 entreprises de taille intermédiaire, ces parts passent respectivement à 86 % et 84 %.
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