# Les indicateurs clés de performance en restauration : guide pratique pour la gestion d'une unité de restauration

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/les-indicateurs-cles-de-performance-en-restauration-cb465465940 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [GIRA conseil](https://superlivre.fr/auteur/gira-conseil-cb15064404j)
- **Première parution** : 2020
- **Langue** : français
- **Genres** : [Gestion](https://superlivre.fr/genre/gestion-cb11950206h), [Modèles d'entreprise](https://superlivre.fr/genre/modeles-dentreprise-cb16717705r), [Planification stratégique](https://superlivre.fr/genre/planification-strategique-cb12006868q), [Restaurants](https://superlivre.fr/genre/restaurants-cb11932762f), [Études de cas](https://superlivre.fr/genre/etudes-de-cas-cb11959624q), [Évaluation des entreprises](https://superlivre.fr/genre/evaluation-des-entreprises-cb119501752)
- **Éditions recensées** : 1 (2020–2020)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2020 | [Gira Conseil](https://superlivre.fr/editeur/gira-conseil) | Paris | 30 |  |