# Les incontournables : 10 chefs engagés dans une gastronomie responsable sélectionnés par "180 °C", portraits & recettes

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/les-incontournables-cb45801654c (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Philippe Toinard](https://superlivre.fr/auteur/philippe-toinard-cb150416148)
- **illustrateur** : [Éric Fénot](https://superlivre.fr/auteur/eric-fenot-cb135811071)
- **éditeur intellectuel** : [180°C (Périodique)](https://superlivre.fr/auteur/180-c-periodique-cb17066125f)
- **Première parution** : 2019
- **Langue** : français
- **Genres** : [Cuisine française](https://superlivre.fr/genre/cuisine-francaise-cb11949011h), [Cuisiniers](https://superlivre.fr/genre/cuisiniers-cb119318258), [France](https://superlivre.fr/genre/france-cb119314762)
- **Éditions recensées** : 1 (2019–2019)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2019 | ["180 °C"](https://superlivre.fr/editeur/180-c) | [Paris] | 213 | 979-10-92254-57-0 |