Les halles gourmandes

Résumé éditeur

Les Halles de Pau jouent un rôle central dans le film de la vie locale. Elles sont à la fois son ventre et son cœur, le lieu et le lien. Ventre de Pau, elles nourrissent la ville. La ruralité s'invite dans l'espace urbain, ses commerçants, ses producteurs nous livrent tous les jours leurs produits de qualité. Ces artisans, amoureux de leur travail, fervents défenseurs et ambassadeurs de leur terroir, participent au bien consommer local. Cœur de la ville, les Halles rythment le quotidien. À la fois espace de rencontres, d'échanges, de mixité et de pluralité sociales, elles ont cette capacité à réunir. Si son pouls est régulier en semaine, son battement s'accélère le samedi. Elles deviennent le temps d'une matinée le centre incontournable de la cité.