# Les Grammages : tables de proportions pour les approvisionnements en cuisine

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/les-grammages-cb34973656x (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Edmond Neirink](https://superlivre.fr/auteur/edmond-neirink-cb12720717q)
- **Première parution** : 1987
- **Langue** : français
- **Genres** : [Cuisine -- Technique](https://superlivre.fr/genre/cuisine-technique-cb121424152)
- **Éditions recensées** : 1 (1987–1987)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1987 | [J. Lanore, éditeur](https://superlivre.fr/editeur/j-lanore) | Malakoff | 64 | 2-86268-108-3 |