# Les graminées dans tous leurs états : leur apogée dans la végétation spontanée, les cultures et la cuisine

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/les-graminees-dans-tous-leurs-etats-cb47013347v (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Louis Albertini](https://superlivre.fr/auteur/louis-albertini-cb127973857) (1932–)
- **Première parution** : 2022
- **Langue** : français
- **Genres** : [Graminées](https://superlivre.fr/genre/graminees-cb11931581x)
- **Éditions recensées** : 1 (2022–2022)

## Résumé

Quatrième famille par son nombre d'espèces, la famille desgraminées, ou Poaceae, n'en est pas moins nettement dominantetant sur les plans écologique et environnemental que nutritionnelet économique : elle rassemble, en effet, toutes les céréales, dont le blé, l'orge, le riz, le maïs, le mil africain, la plupart des plantes de pâturage spontanées et cultivées, la canne à sucre, les bambous,les herbes à gazon. Les graminées prédominent aussi dans les steppes, les savanes, les pelouses spontanées de plaines et de montagnes, en contribuant à marquer les paysages de façon majeure sur tous les continents. La famille des Poaceae compte aussi les adventices les plus néfastes aux cultures. Différents secteurs manufacturiers impliquent les graminées : sparterie à alfa, bambous dans diverses constructions, dont maisons et ponts. L'esthétique graminéenne n'est pas oubliée, de même que la cuisine à base de céréales. La famille des graminées rassemble l'essentiel des plantes,dont l'absence rendrait notre planète difficilement habitable.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2022 | [Éd. l'Harmattan](https://superlivre.fr/editeur/lharmattan) | Paris | 274 | 978-2-14-020841-6 |