# Les fruits, légumes et pommes de terre dans la restauration hors foyer : étude

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/les-fruits-legumes-et-pommes-de-terre-dans-la-restauration-hors-foyer-cb369555142 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteurs** : [Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes. France](https://superlivre.fr/auteur/centre-technique-interprofessionnel-des-fruits-et-legumes-france-cb11868768d), [Centre d'études et d'applications. Paris](https://superlivre.fr/auteur/centre-detudes-et-dapplications-paris-cb12232048w), [Office national interprofessionnel des fruits, des légumes et de l'horticulture. France](https://superlivre.fr/auteur/office-national-interprofessionnel-des-fruits-des-legumes-et-de-lhorticulture-fr-cb122213813), [Comité national interprofessionnel de la pomme de terre. France](https://superlivre.fr/auteur/comite-national-interprofessionnel-de-la-pomme-de-terre-france-cb12232042t)
- **Première parution** : 1990
- **Langue** : français
- **Genres** : [Alimentation](https://superlivre.fr/genre/alimentation-cb13318298b), [Enquêtes](https://superlivre.fr/genre/enquetes-cb13505219m), [France](https://superlivre.fr/genre/france-cb119314762), [Gestion](https://superlivre.fr/genre/gestion-cb11950206h), [Restaurants](https://superlivre.fr/genre/restaurants-cb11932762f), [Restauration collective](https://superlivre.fr/genre/restauration-collective-cb119364032)
- **Éditions recensées** : 1 (1990–1990)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1990 | [CTIFL](https://superlivre.fr/editeur/ctifl) | Paris | 174 | 2-901002-94-3 |