# Les fromages au lait cru en 2009 : embellie des fabrications de fromages au lait cru

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/les-fromages-au-lait-cru-en-2009-cb46761492k (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [France. Ministère de l'agriculture, de la pêche et de l'alimentation](https://superlivre.fr/auteur/france-ministere-de-lagriculture-de-la-peche-et-de-lalimentation-cb12468458q)
- **Première parution** : 2011
- **Langue** : français
- **Genres** : [Fromage](https://superlivre.fr/genre/fromage-cb119348746), [Qualité des produits](https://superlivre.fr/genre/qualite-des-produits-cb119772774)
- **Éditions recensées** : 1 (2011–2011)

## Résumé

En 2009, les laiteries françaises élaborent 176 700 tonnes de fromages au lait cru. Les fromages au lait cru, 15 % du total, essentiellement produits en Franche-Comté, Rhône-Alpes et Midi-Pyrénées sont pour la plupart des appellations d'origine contrôlée.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2011 | [SSP](https://superlivre.fr/editeur/ssp) | [Paris] |  |  |