# Les fondamentaux de la pâtisserie décryptés par le pourquoi

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/les-fondamentaux-de-la-patisserie-decryptes-par-le-pourquoi-cb451914236 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Stéphan Lagorce](https://superlivre.fr/auteur/stephan-lagorce-cb13776833v)
- **éditeur intellectuel** : [180°C (Périodique)](https://superlivre.fr/auteur/180-c-periodique-cb17066125f)
- **Première parution** : 2016
- **Langue** : français
- **Genres** : [Pâtisserie](https://superlivre.fr/genre/patisserie-cb11933038w), [Technique](https://superlivre.fr/genre/technique-cb11933639w)
- **Éditions recensées** : 1 (2016–2016)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2016 | [Thermostat 6 éditions](https://superlivre.fr/editeur/thermostat-6-editions) | [Paris] | 239 | 979-10-92254-21-1 |