# Les Enzymes non coagulantes dans la filière lait : propriétés, utilisations industrielles et développements futurs

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/les-enzymes-non-coagulantes-dans-la-filiere-lait-a80c16b966c1 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteurs** : [Guy Linden](https://superlivre.fr/auteur/guy-linden-cb12050761m), [Alain Driou](https://superlivre.fr/auteur/alain-driou-cb12700070t), [Roger Desnouveaux](https://superlivre.fr/auteur/roger-desnouveaux-cb127000715)
- **Première parution** : 1985
- **Langue** : français
- **Genres** : [Enzymes -- Applications industrielles](https://superlivre.fr/genre/enzymes-applications-industrielles-cb11958167c), [Industrie laitière](https://superlivre.fr/genre/industrie-laitiere-cb11936430z), [Lait -- Composition chimique](https://superlivre.fr/genre/lait-composition-chimique-cb11972036s), [Peptidases](https://superlivre.fr/genre/peptidases-cb120037096)
- **Éditions recensées** : 1 (1985–1985)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1985 | [APRIA [Association pour la promotion industrie agriculture]](https://superlivre.fr/editeur/apria-association-pour-la-promotion-industrie-agriculture) | Paris | 251 |  |