Les entreprises agroalimentaires en 2012

Résumé éditeur

En 2012, l'emploi et la production des industries agroalimentaires sont globalement stables. À la faveur de prix élevés et d'une demande extérieure accrue, l'excédent commercial s'améliore. Les taux de marge de l'industrie alimentaire s'améliorent légèrement pour les entreprises de plus de 250 salariés, alors qu'ils se dégradent encore dans les entreprises de petite et moyenne taille. Ils progressent fortement dans les boissons, notamment dans les entreprises de moins de 10 salariés. Dans le commerce de gros agroalimentaire, le taux de marge commerciale poursuit sa baisse. Dans l'industrie comme dans le commerce de gros agroalimentaire, les taux d'investissement stagnent