# Les dessous peu appétissants de la cuisine moléculaire

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/les-dessous-peu-appetissants-de-la-cuisine-moleculaire-cb420949618 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Jörg Zipprick](https://superlivre.fr/auteur/jorg-zipprick-cb151093799)
- **Première parution** : 2009
- **Langue** : français
- **Genres** : [Additifs alimentaires -- Toxicologie](https://superlivre.fr/genre/additifs-alimentaires-toxicologie-cb11973161h), [Gastronomie moléculaire](https://superlivre.fr/genre/gastronomie-moleculaire-cb150748323)
- **Éditions recensées** : 1 (2009–2009)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2009 | [impr. de Favre](https://superlivre.fr/editeur/favre) | Lausanne. - Paris | 223 | 978-2-8289-1105-8 |