# Les critères microbiologiques des denrées alimentaires : réglementation, agents microbiens, autocontrôle

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/les-criteres-microbiologiques-des-denrees-alimentaires-159ba9526764 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Éric Dromigny](https://superlivre.fr/auteur/eric-dromigny-cb12232979n)
- **Première parution** : 2011
- **Langue** : français
- **Genres** : [Contrôle de la qualité](https://superlivre.fr/genre/controle-de-la-qualite-cb11932687h), [Industries agroalimentaires -- Contrôle de la qualité](https://superlivre.fr/genre/industries-agroalimentaires-controle-de-la-qualite-cb11942902b), [Microbiologie alimentaire](https://superlivre.fr/genre/microbiologie-alimentaire-cb119572124)
- **Éditions recensées** : 2 (2011–2021)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2011 | [Tec & doc](https://superlivre.fr/editeur/tec-doc) | Paris | 509 | 978-2-7430-1397-4 |
| 2021 | [Lavoisier-Tec & Doc](https://superlivre.fr/editeur/lavoisier-tec-doc) | Paris | 627 | 978-2-7430-2545-8 |