# Les Constituants biochimiques de quelques graines d'oléagineux et de légumineuses : étude des propriétés physico-chimiques fonctionnelles et nutritionnelles, traitements d'amélioration par voies chimique, enzymatique et biologique

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/les-constituants-biochimiques-de-quelques-graines-doleagineux-et-de-legumineuses-cb376026324 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Richard Hwei-Ming Bau](https://superlivre.fr/auteur/richard-hwei-ming-bau-cb123091294)
- **Première parution** : 1987
- **Langue** : français
- **Éditions recensées** : 1 (1987–1987)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1987 | [ANRT](https://superlivre.fr/editeur/anrt) | Grenoble 2 |  |  |