# Les conséquences de la crise de la vache folle : le boeuf à l'index la volaille dans l'assiette

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/les-consequences-de-la-crise-de-la-vache-folle-cb46760586p (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [France. Ministère de l'agriculture, de la pêche et de l'alimentation](https://superlivre.fr/auteur/france-ministere-de-lagriculture-de-la-peche-et-de-lalimentation-cb12468458q)
- **Première parution** : 1997
- **Langue** : français
- **Genres** : [Aliments -- Consommation](https://superlivre.fr/genre/aliments-consommation-cb13318497j), [Encéphalopathie spongiforme bovine](https://superlivre.fr/genre/encephalopathie-spongiforme-bovine-cb123825025), [Viande](https://superlivre.fr/genre/viande-cb119337782)
- **Éditions recensées** : 1 (1997–1997)

## Résumé

La crise de la vache folle a principalement bénéficié en France aux viandes de volailles, dont les ventes ont augmenté, en quantité et en prix, au cours de 1996. Autre changement important, le succès de la viande de cheval.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1997 | [SSP](https://superlivre.fr/editeur/ssp) | [Paris] |  |  |