la vente en circuit court progresse mais reste peu répandue dans les exploitations normandes
En 2020, 15 % des exploitations normandes vendent des produits agricoles en circuit court. Comme au plan national, ce mode de commercialisation est très fréquent chez les horticulteurs, les apiculteurs et les maraîchers, et peu répandu au sein des productions phares de la région que sont l'élevage et les grandes cultures. Vendre en circuit court implique très souvent une activité de transformation. Ces exploitations sont présentes dans les zones touristiques, de bord de mer en particulier, et à proximité des grandes villes. Les exploitants engagés dans cette démarche sont plus jeunes, avec un niveau de formation plus élevé. Ils recourent davantage à l'emploi salarié.
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| Année | Éditeur | ISBN | Pages | Ville | Occasion | Librairie | Notice | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2023 | srise Normandie | — | — | [Paris] | Vinted |
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