Les champignons, une cueillette de saveurs et de savoirs

Résumé éditeur

Ce livre original aborde l'univers des champignons sous cinq aspects : -Croyances, savoirs et usages : usages de cette chair végétale, histoires et légendes alchimiques, histoires de toxicités… -L'économie des champignons : alicament, fruit naturel qui fut une manne économique, objet de convoitises et de secrets… -Une écologie populaire : les terroirs, les terrains, les bêtes, la météo, l'eau, le feu, les forêts… -Des regards locaux : nature sauvage, mauvaises réputations, transmissions, cueillette et plaisirs gourmands… -Une sélection d'espèces : les meilleurs, les bizarres, les formidables, les secrets… Plus qu'un livre savant, autrement qu'un guide pratique, l'ouvrage est truffé d'histoires populaires, de propos du terroir, d'évocations et de rêves…