# Les bons légumes d'antan de grand-papa ! : cultivez plus de 150 variétés anciennes pleines de goût et de caractère, carottes de Colmar à coeur rouge, scarole cornet de Bordeaux, courge jaspée de Vendée

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/les-bons-legumes-dantan-de-grand-papa-eca82e0d1a2a (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Serge Schall](https://superlivre.fr/auteur/serge-schall-cb12286865p) (1958–)
- **Première parution** : 2019
- **Langue** : français
- **Genres** : [Cultures potagères](https://superlivre.fr/genre/cultures-potageres-cb119339042)
- **Éditions recensées** : 1 (2019–2019)

## Résumé

Les bons légumes d'antan de grand-papa  Serge Schall      Quant Grand-papa cultivait ses légumes, il choisissait une variété en fonction de ses besoins et de la consommation familiale au fil des saisons. Celle-là   «  venait  » bien dans sa  région exposée aux gelées tardives, une autre offrait de bons rendements pour faire des conserves (même s'il fallait récolter tous les jours  !) et puis il y avait toutes celles dont la saveur exquise faisait oublier les difficultés de culture…   Illustré de sachets de graines et de dessins vintage, ce cahier s'adresse à tous ceux qui veulent retrouver le goût de ces légumes de saison, que l'on savait attendre et que l'on ne récoltait parfois que quelques semaines dans l'année  !   Il remet à l'honneur et détaille plus de   150 variétés anciennes fièrement liées à leur terroir d'origine  comme l'oignon ‘Très hâtif de Vaugirard', le chou ‘Pointu de Châteaurenard', le melon ‘Petit Gris de Rennes'…   Oignon, poireau, betterave,  courgette, fraisier, aubergine,  tomate…  : pour chacun de ces fruits et légumes, l'auteur a sélectionné une dizaine de variétés que le jardinier amateur aura plaisir à découvrir et à cultiver.    Les variétés de Grand-papa méritent de retrouver le chemin du jardin  : cultivons-les  !

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2019 | [Larousse](https://superlivre.fr/editeur/larousse) | [Paris] | 63 | 978-2-03-596678-0 |