Lentilles !

Résumé éditeur

Quelle particularité rend la culture de la lentille plus écologique ? Quel département de France possède la plus grande surface cultivée (la réponse est inattendue) ? Comment préparer la lentille facilement pour tout un repas, et pourquoi pas un velouté façon Bubble Tea ? 50 recettes simples, de l'apéritif jusqu'au dessert, vous donneront l'eau à la bouche, et « l'essentiel » vous permettra de mieux connaitre la lentille : histoire, régions, culture... Plus de 65 photographies grand format inédites et exclusives, accompagnées d'infographies vous transporteront dans l'univers de la lentille. Quelle recette allez-vous réaliser aujourd'hui ? À propos de la collection « Patrimoine Culinaire » Le patrimoine culinaire français est riche. Malgré leurs atouts, des trésors peuvent être qualifiés de démodés. D'autres, même labellisés sont méconnus. Notre collection vous permet en moins de 200 pages de connaitre l'essentiel faisant les atouts de ces mets avec une multitude de recettes : modernes, faciles et rapides à réaliser.