L'emploi salarié en agriculture se développe et des possibilités de création d'emploi existent encore

Résumé éditeur

Depuis le Recensement de l'Agriculture en 1988, la diminution d'Unités de Travail Annuel (UTA) de la population familiale de 66 000 à 43 000 provient essentiellement des départs en retraite et en préretraite. A l'inverse, l'augmentation du nombre d'emplois salariés se traduit uniquement par l'embauche de travailleurs saisonniers ou occasionnels. La croissance de l'emploi en terme de temps partiel ou de temps partagé entraîne un développement des structures du type groupements d'employeurs ou autres.