Veaux, vaches, cochons… mais surtout chèvres, brebis, volailles, lapins, la région offre une grande diversité d'élevages destinés à la viande. Deux filières laitières complètent cette orientation animale. L'élevage contribue en 2010 pour 27 % à la valeur de la production agricole régionale. C'est le socle incontournable d'une importante industrie agroalimentaire.
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| Année | Éditeur | ISBN | Pages | Ville | Occasion | Librairie | Notice | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2011 | SRISE Poitou-Charentes | — | — | [Paris] | Vinted |
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