Légumes. Laitues d'hiver 2019-2020

Résumé éditeur

Au 1er janvier 2020, les premières estimations des surfaces nationales en laitues de la campagne d'hiver 2019-2020, qui s'étend d'octobre 2019 à avril 2020, seraient de 3 690 ha, soit une baisse de 3 % sur un an. La production d'hiver (293,4 millions de têtes) afficherait une progression de 3 % surun an mais un retrait de 19 % par rapport à la moyenne 2014-2018. Après une campagne d'été rythmée par les difficultés liées aux conditions météo et des prix en berne, la campagne d'hiver débute sur des courssoutenus par rapport à la moyenne quinquennale. Les prix sont en hausse à l'automne, soutenus par la demande tandis que la production, pour majorité issue du Sud de la France, est limitée par les aléasclimatiques. En décembre, les prix sont en progression de 36 % par rapport à ceux de la moyenne 2014-2018 mais se contractent de 14 % par rapport au niveau élevé de la campagne 2018.