# Légumes lactofermentés

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/legumes-lactofermentes-cb472176877 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Julie Maenhout](https://superlivre.fr/auteur/julie-maenhout-cb18083832g)
- **Première parution** : 2023
- **Langue** : français
- **Genres** : [Cuisine (aliments fermentés)](https://superlivre.fr/genre/cuisine-aliments-fermentes-cb13189896n), [Cuisine (légumes)](https://superlivre.fr/genre/cuisine-legumes-cb11931820j), [Fermentation lactique](https://superlivre.fr/genre/fermentation-lactique-cb17816945m)
- **Éditions recensées** : 1 (2023–2023)

## Résumé

Découvrez ce qu'est la lacto-fermentation, cette technique ancestrale et naturelle de conservation des légumes. Ce livre contient de nombreuses recettes allant des entrées aux desserts.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2023 | [Jean-Paul Gisserot](https://superlivre.fr/editeur/jean-paul-gisserot) | [Quintin] | 127 | 978-2-7558-1008-0 |