Légumes et fruits, quelle naturalité aujourd'hui ?

Résumé éditeur

Légume, fruit, naturalité, saison, des mots du langage courant dont les définitions peuvent recouvrir des réalités bien différentes ! Quand le fruit –botaniquement ­parlant– devient légume et réci­proquement, quand il est de ­saison, « bio » mais en provenance de ­l'hémisphère sud, quand la lecture des étiquettes dans les rayons d'un supermarché permet de faire le tour du monde, comment s'y retrouver ? En excluant ces plantes hors sol, forcées, gavées d'engrais et de pesticides, où en est la naturalité des végétaux de notre alimentation quotidienne ? Cet ouvrage, richement illustré, offre des éléments de réflexion et des propositions de réponses en militant pour que la naturalité ne soit pas qu'une utopie.