Selon les premières estimations du 1er octobre 2020, les superficies en racines d'endives (8 730 ha) destinées à la production de chicons d'endives pour la campagne 2020-2021 seraient en augmentation de 2 % par rapport à la campagne précédente mais reculeraient de 2 % par rapport à la moyenne 2015-2019. La production de chicons d'endives afficherait une croissance de 9 % par rapport à la campagne 2019-2020, largement déficitaire, et serait similaire à la production moyenne des 5 dernières campagnes. Outre le volume de racines en hausse, la production bénéficie de conditions globalement plus favorables que celles de l'année passée même si les situations sont hétérogènes en fonction du secteur. Les prix du mois de septembre sont en hausse de 24 % sur un an et de 30 % par rapport à la moyenne des cinq dernières campagnes.
Sujets :Légumes · Produits agricoles -- Commerce
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