Légumes

Résumé éditeur

Après une année 2021 correcte autant en terme de qualité que de quantité avec près de 88 T/ha, les producteurs ont dû faire face à une année 2022 difficile. La campagne a été marquée par des épisodes de sécheresse et de grêle ainsi que par l'augmentation globale des charges. La revalorisation, sur le secteur alsacien du prix d'achat, est à mesurer au regard du rendement décevant de l'ordre de 75T/ha. En Alsace, la saison de la récolte du chou à choucroute a commencé début août et s'est terminée vers la mi-décembre.