En septembre 2019, la collecte de lait de vache progresse de 0,9 % par rapport à septembre 2018, maisreste en retrait de 0,7 % en cumul annuel.Au mois de septembre 2019, le prix du lait standard conventionnel (hors Bio et AOP/IGP) est estiméà 343 C/1 000 litres, en hausse de 1,9 % par rapport à septembre 2018. Tous types de lait, le prix standards'établit en moyenne à 361 C/1 000 litres (+ 2,6 %) et le prix à teneurs réelles à 388 C/1 000 litres (+ 3,8 %).Les évolutions des fabrications de produits laitiers sont hétérogènes en septembre 2019, avec desfabrications de produits industriels en hausse et des fabrications de produits de grande consommationplus ou moins bien orientées.En septembre 2019, la collecte de lait de chèvre progresse de 1 % sur un an, avec une évolutiondes fabrications de produits laitiers disparate. La collecte de lait de brebis s'accroit de 12,9 % pendant lapériode de basse saison et l'évolution des fabrications reste hétérogène en cumul sur un an.
Sujets :Prix · Production laitière
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