# Le tour du monde de la fermentation : traditions, techniques et recettes

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/le-tour-du-monde-de-la-fermentation-cb47155309s (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Sandor Ellix Katz](https://superlivre.fr/auteur/sandor-ellix-katz-cb17165130z) (1962–)
- **traducteur** : [Pierre Bertrand](https://superlivre.fr/auteur/pierre-bertrand-cb122718251)
- **Première parution** : 2022
- **Langue** : français
- **Genres** : [Aliments fermentés](https://superlivre.fr/genre/aliments-fermentes-cb11986718z), [Cuisine (aliments fermentés)](https://superlivre.fr/genre/cuisine-aliments-fermentes-cb13189896n), [Fermentation](https://superlivre.fr/genre/fermentation-cb119679279)
- **Éditions recensées** : 1 (2022–2022)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2022 | [Terre vivante](https://superlivre.fr/editeur/terre-vivante) | Mens | 350 | 978-2-36098-752-8 |