# Le sous-vide et les technologies actuelles en cuisine

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/le-sous-vide-et-les-technologies-actuelles-en-cuisine-f2fd624c14f8 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteurs** : [Philippe Noël](https://superlivre.fr/auteur/philippe-noel-cb121054347), [Jean-François Choain](https://superlivre.fr/auteur/jean-francois-choain-cb13504915x)
- **Première parution** : 1999
- **Langue** : français
- **Genres** : [Cuisson sous vide](https://superlivre.fr/genre/cuisson-sous-vide-cb12007597q)
- **Éditions recensées** : 1 (1999–1999)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1999 | [J. Lanore, éditeur](https://superlivre.fr/editeur/j-lanore) | Malakoff | 78 | 2-86268-263-2 |