# Le Sang et la chair : les abattoirs des pays de l'Adour

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/le-sang-et-la-chair-cb349635700 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Noëlie Vialles](https://superlivre.fr/auteur/noelie-vialles-cb12711093x) (1950–)
- **éditeur intellectuel** : [France. Direction du patrimoine](https://superlivre.fr/auteur/france-direction-du-patrimoine-cb11863935s)
- **Première parution** : 1987
- **Langue** : français
- **Genres** : [Animaux de boucherie](https://superlivre.fr/genre/animaux-de-boucherie-cb119309030), [Bétail -- Abattage (élevage)](https://superlivre.fr/genre/betail-abattage-elevage-cb12423209x), [France (sud-ouest)](https://superlivre.fr/genre/france-sud-ouest-cb119740248), [Histoire](https://superlivre.fr/genre/histoire-cb119344445), [Sociologie](https://superlivre.fr/genre/sociologie-cb133408573)
- **Éditions recensées** : 2 (1987–1987)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1987 | [Éditions de la Maison des sciences de l'homme](https://superlivre.fr/editeur/de-la-maison-des-sciences-de-lhomme) | Paris | 160 | 2-7351-0212-2 |
| 1987 | [Éditions de la Maison des sciences de l'homme](https://superlivre.fr/editeur/de-la-maison-des-sciences-de-lhomme) | Paris | 160 |  |