# Le Rôle de l'aération des levures d'ensemencement sur les fermentations principales en brasserie et sur le métabolisme de l'acétate

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/le-role-de-laeration-des-levures-densemencement-sur-les-fermentations-principale-cb37602348p (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Ifo Alex Amata](https://superlivre.fr/auteur/ifo-alex-amata-cb123037191)
- **Première parution** : 1987
- **Langue** : français
- **Éditions recensées** : 1 (1987–1987)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1987 | [ANRT](https://superlivre.fr/editeur/anrt) | Grenoble 2 |  |  |