Le Rôle de l'aération des levures d'ensemencement sur les fermentations principales en brasserie et sur le métabolisme de l'acétate
auteur :Ifo Alex Amata
- Première parution
- 1987
- Éditeur
- ANRTGrenoble 2
- Pages
- —
- Éditions
- 1
- Langue
- Français
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