# Le restaurant Tome 2 : théorie et pratique

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/le-restaurant-tome-2-21504418b834 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteurs** : [Philippe Mazzetti](https://superlivre.fr/auteur/philippe-mazzetti-cb11915401q), [Jacques Bessenay](https://superlivre.fr/auteur/jacques-bessenay-cb12041990s)
- **Première parution** : 1993
- **Langue** : français
- **Genres** : [Gestion](https://superlivre.fr/genre/gestion-cb11950206h), [Restaurants](https://superlivre.fr/genre/restaurants-cb11932762f), [Restaurants -- Personnel](https://superlivre.fr/genre/restaurants-personnel-cb11952909z)
- **Éditions recensées** : 1 (1993–1993)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1993 | [J. Lanore, éditeur](https://superlivre.fr/editeur/j-lanore) | Malakoff | 352 | 2-86268-205-5 |