# Le restaurant Tome 1 : théorie et pratique

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/le-restaurant-tome-1-cb35628021d (données du dépôt légal BnF).

- **Auteurs** : [Philippe Mazzetti](https://superlivre.fr/auteur/philippe-mazzetti-cb11915401q), [Jacques Bessenay](https://superlivre.fr/auteur/jacques-bessenay-cb12041990s), [Philippe Blot](https://superlivre.fr/auteur/philippe-blot-cb12078558h)
- **Première parution** : 1993
- **Langue** : français
- **Genres** : [Formation](https://superlivre.fr/genre/formation-cb11975771z), [Restaurants -- Personnel](https://superlivre.fr/genre/restaurants-personnel-cb11952909z)
- **Éditions recensées** : 1 (1993–1993)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1993 | [J. Lanore, éditeur](https://superlivre.fr/editeur/j-lanore) | Malakoff | 237 |  |