# Le répertoire des saveurs : saveurs végétariennes, associations, recettes et astuces

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/le-repertoire-des-saveurs-cb473726298 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Niki Segnit](https://superlivre.fr/auteur/niki-segnit-cb16628439h)
- **traducteur** : [Patrice Salsa](https://superlivre.fr/auteur/patrice-salsa-cb12219229f)
- **Première parution** : 2023
- **Langue** : français
- **Genres** : [Cuisine (légumes)](https://superlivre.fr/genre/cuisine-legumes-cb11931820j), [Saveur](https://superlivre.fr/genre/saveur-cb12485612n)
- **Éditions recensées** : 1 (2023–2023)

## Résumé

Le retour de la bible des associations de saveurs ! Niki Segnit applique à nouveau son approche révolutionnaire pour explorer 92 nouvelles saveurs, principalement végétales, du chou kale à la noix de cajou, en passant par le grenadier et la pistache. Ce répertoire aide à comprendre comment et en quoi une saveur s'accommode à une autre. Chaque saveur est regroupée dans une famille de saveurs puis associée en paires. Plus de 800 associations de saveurs, recettes, astuces de cuisine, et histoires qui donnent vie à chaque ingrédient et qui permettent de s »exprimer librement en cuisine!

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2023 | [Marabout](https://superlivre.fr/editeur/marabout) | Vanves | 389 | 978-2-501-18349-9 |