En 25 ans, le rendement des betteraves a augmenté en Île-de-France de 25 t/ha, entraînant une hausse de la production de betteraves même si, dans le même temps, les surfaces ont diminué. Par ailleurs, en raison de la restructuration de l'industrie sucrière et du nouveau système de quotas, la région francilienne transforme moins de betteraves qu'auparavant. Cette conjoncture favorise l'émergence de nouveaux débouchés, les biocarburants notamment. Les tendances observées en Île-de-France se retrouvent également au niveau national.
Sujets :Façons culturales · Produits agricoles · Zones de cultures
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| Année | Éditeur | ISBN | Pages | Ville | Occasion | Librairie | Notice | |
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| 2016 | SRISE Ile-de-France | — | — | [Paris] | Vinted |
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