Le recensement agricole de 1970 à 2020

Résumé éditeur

À partir des années 1950, l'agriculture française connaît de profonds changements en raison de progrès techniques et de la mise en place de la Politique Agricole Commune. La Bourgogne- Franche-Comté est également concernée par ces bouleversements. Encouragée dès 1960, la culture céréalière augmente fortement jusqu'en 1980 avant de diminuer et de se stabiliser autour de 30 % de la SAU. Alors que la culture des oléagineux est peu développée jusqu'en 1980, une politique de soutien conduit ensuite aux fortes augmentations des surfaces de soja, colza et tournesol dans la région, allant jusqu'à 10 % de la SAU régionale. Même si le vignoble régional est très renommé, la surface en vignes reste modeste mais croît néanmoins sur toute la période avec le dynamisme des vins AOP. La région est caractérisée par une importante surface en herbe et fourrages qui même si elle décroît moins vite qu'en France, diminue toute de même en raison de la baisse des cheptels. Par rapport au niveau national, l'assolement de la région est dans son ensemble peu spécifique. En revanche les différents départements qui la composent affichent des spécificités plus marquées, notamment le Doubs et ses surfaces en herbe, ainsi que la Côte-d'Or et l'Yonne pour leurs surfaces en céréales et oléoprotéagineux. Plus finement, certaines zones de la région ont vu la variété de leur assolement augmenter avec des prairies retournées au profit de cultures alors que d'autres ont accentué leur spécialisation notamment viticole.