# Le petit manuel de la brioche : pour des goûters aussi bons que chez le boulanger

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/le-petit-manuel-de-la-brioche-cb47060862f (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Rodolphe Landemaine](https://superlivre.fr/auteur/rodolphe-landemaine-cb17101374x)
- **illustrateurs** : [Pierre Javelle](https://superlivre.fr/auteur/pierre-javelle-cb144567820), [Joerg Lehmann](https://superlivre.fr/auteur/joerg-lehmann-cb15603250q), [Yannis Varoutsikos](https://superlivre.fr/auteur/yannis-varoutsikos-cb16707339r)
- **Première parution** : 2022
- **Langue** : français
- **Genres** : [Brioches](https://superlivre.fr/genre/brioches-cb12550466c)
- **Éditions recensées** : 1 (2022–2022)

## Résumé

Comprendre, apprendre et maîtriser -  40 recettes de briochesLes recettes de base pour pouvoir réaliser grosses brioches, brioches individuelleset gâteaux briochés.Pâte fermentée – Pâte à brioche – Pâte viennoise -  Brioche parisienne – brioche tressée – gâcheHot cross – butchy – mouna – cramiqueBrioche feuilletée – kringle – kouglof – babkaStollen – pain au lait – beignet – cinnamon rollPour tous ceux qui rêvent d'une délicieuse  brioche pour le petit déjeuner ou le goûter.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2022 | [Marabout](https://superlivre.fr/editeur/marabout) | Vanves | 143 | 978-2-501-17081-9 |