# Le petit chimiste très gourmand en cuisine : 30 recettes et expériences à faire en famille

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/le-petit-chimiste-tres-gourmand-en-cuisine-9158edd9e711 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Raphaël Haumont](https://superlivre.fr/auteur/raphael-haumont-cb165566093) (1978–)
- **contributeur** : [Thierry Marx](https://superlivre.fr/auteur/thierry-marx-cb137726789)
- **Première parution** : 2019
- **Langue** : français
- **Genres** : [Cuisine -- Technique](https://superlivre.fr/genre/cuisine-technique-cb121424152), [Gastronomie moléculaire](https://superlivre.fr/genre/gastronomie-moleculaire-cb150748323), [Ouvrages pour la jeunesse](https://superlivre.fr/genre/ouvrages-pour-la-jeunesse-cb12042408m)
- **Éditions recensées** : 1 (2019–2019)

## Résumé

Un prof, Raphaël Haumont, inspiré par un Chef, Thierry Marx, grand manitou des fourneaux, vous propose 30 petites expériences à faire en cuisine, encore plus gourmandes dans cette nouvelle édition ! Pour chacune, les explications scientifiques sont données : manipulez, observez… et dégustez !Comment faire de la magie avec un gâteau?Comment créer des bonbons maison?Comment obtenir des choux très gonflés?Comment réaliser  un tiramisu avec des fruits ?

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2019 | [Dunod](https://superlivre.fr/editeur/dunod) | Malakoff | 143 | 978-2-10-079182-8 |