Le Pain, fabrication rationnelle, historique
livre Ier : la théorie pasteurienne et la panification ; livre II : du pain depuis les temps les plus reculés, par l'intendant militaire Serand,
auteur :Eugène Hubert Louis Serand
- Première parution
- 1910
- Éditeur
- H. Dunod et E. PinatParis
- Pages
- 161
- Éditions
- 1
- Langue
- Français
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Édition
| Année | Éditeur | ISBN | Pages | Ville | Occasion | Notice | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1910 | H. Dunod et E. Pinat | — | 161 | Paris | Vinted | BNF → |