# Le monde de la grande restauration en France : la réussite est-elle dans l'assiette ?

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/le-monde-de-la-grande-restauration-en-france-cb35850978w (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Isabelle Terence](https://superlivre.fr/auteur/isabelle-terence-cb12554109p)
- **Première parution** : 1996
- **Langue** : français
- **Genres** : [France](https://superlivre.fr/genre/france-cb119314762), [Restaurants](https://superlivre.fr/genre/restaurants-cb11932762f), [Études de cas](https://superlivre.fr/genre/etudes-de-cas-cb11959624q)
- **Éditions recensées** : 1 (1996–1996)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1996 | [Éd. l'Harmattan](https://superlivre.fr/editeur/lharmattan) | Paris. - Montréal | 255 | 2-7384-4476-8 |