# Le marché de la viande

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/le-marche-de-la-viande-cb412291820 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Pierre Bandon](https://superlivre.fr/auteur/pierre-bandon-cb127112490)
- **contributeur** : [Jacques Rutman](https://superlivre.fr/auteur/jacques-rutman-cb140569569)
- **Première parution** : 1965
- **Langue** : français
- **Genres** : [1945-1970](https://superlivre.fr/genre/1945-1970-cb11976947w), [France](https://superlivre.fr/genre/france-cb119314762), [Viande -- Industrie et commerce](https://superlivre.fr/genre/viande-industrie-et-commerce-cb16231330z)
- **Éditions recensées** : 1 (1965–1965)

## Résumé

Le trajet de distribution de gros de la viande, de l'arrivée aux Halles, à la vente à la Villette, et à l'abattage. Tractations commerciales entre vendeurs, clients et intermédiaires. Perspectives de rationalisation d'un circuit complexe en concentrant le marché sur la Villette. (source : Canopé)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1965 | [Institut pédagogique national [prod., distrib.]](https://superlivre.fr/editeur/institut-pedagogique-national-prod-distrib) | [Montrouge] |  |  |