# Le marché de la boulangerie, viennoiserie et pâtisserie industrielle : prévisions 2015 et perspectives à moyen terme, paysage concurrentiel et axes de développement des opérateurs

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/le-marche-de-la-boulangerie-viennoiserie-et-patisserie-industrielle-cb43814743n (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Xerfi](https://superlivre.fr/auteur/xerfi-cb124229951)
- **contributeur** : [Eline Maurel](https://superlivre.fr/auteur/eline-maurel-cb145495677)
- **Première parution** : 2014
- **Langue** : français
- **Genres** : [France](https://superlivre.fr/genre/france-cb119314762), [Industrie et commerce](https://superlivre.fr/genre/industrie-et-commerce-cb11975664d), [Produits de boulangerie-pâtisserie](https://superlivre.fr/genre/produits-de-boulangerie-patisserie-cb11970989c), [Terminaux de cuisson de boulangerie](https://superlivre.fr/genre/terminaux-de-cuisson-de-boulangerie-cb16763674c)
- **Éditions recensées** : 1 (2014–2014)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2014 | [Xerfi](https://superlivre.fr/editeur/xerfi) | Paris | 294 | 978-2-8190-1984-8 |