# Le Mangeur alsacien : histoire de l'alimentation en Alsace de la Renaissance à l'annexion

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/le-mangeur-alsacien-bac0831ccf8b (données du dépôt légal BnF).

- **Auteurs** : [André Braun](https://superlivre.fr/auteur/andre-braun-cb121630268), [Jean-Louis Schlienger](https://superlivre.fr/auteur/jean-louis-schlienger-cb120510926)
- **Première parution** : 1990
- **Langue** : français
- **Genres** : [Alsace (France)](https://superlivre.fr/genre/alsace-france-cb119832719), [Coutumes alimentaires](https://superlivre.fr/genre/coutumes-alimentaires-cb11931994c), [Cuisine alsacienne](https://superlivre.fr/genre/cuisine-alsacienne-cb119490105), [Gastronomie](https://superlivre.fr/genre/gastronomie-cb11931547r), [Histoire](https://superlivre.fr/genre/histoire-cb119344445)
- **Éditions recensées** : 1 (1990–1990)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1990 | [la Nuée bleue](https://superlivre.fr/editeur/la-nuee-bleue) | [Strabourg] | 254 | 2-7165-0277-3 |