# Le Lait. I. Les théories pasteuriennes appliquées à l'industrie laitière ; II. Pasteurisation et stérilisation ; III. Principales méthodes d'analyse ; IV. Fraudes et falsifications, conférences faites à l'Institut Pasteur

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- **Auteur** : [Henri de Rothschild](https://superlivre.fr/auteur/henri-de-rothschild-cb121580713) (1872–1947)
- **Première parution** : 1903
- **Langue** : français
- **Genres** : [Diététique](https://superlivre.fr/genre/dietetique-cb11937798n)
- **Éditions recensées** : 1 (1903–1903)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1903 | [O. Doin](https://superlivre.fr/editeur/octave-doin) | Paris | 91 |  |