Le lait

Résumé éditeur

Pour la première fois depuis2002, le revenu agricole moyen2016 de la région est supérieur àcelui de France métropolitaine.Au niveau national, la chutedes rendements des grandescultures conjuguée à des prixfaibles pour les céréales faitchuter le revenu moyen. Dans larégion, le revenu se maintient.En effet, contrairement auxrégions de plaine plutôt spécialiséesen grandes cultures,l'agriculture régionale est orientéevers l'élevage bovin avecune dominante laitière.Malgré les fluctuations du prixdu lait, le revenu des producteursde la région demeureassez stable grâce aux AOP etaux aides PAC différenciéespour les zones de montagne. Ilen est de même pour le revenudes éleveurs de bovinsallaitants, très dépendant dessubventions. Les revenusdes viticulteurs et des céréalierssont plus faibles que lamoyenne nationale. Ils sontaussi plus fluctuants que ceuxde l'élevage bovin. Leurs poidsdans le revenu moyen régionalreste cependant modéré.