# Le grand livre du marketing culinaire

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/le-grand-livre-du-marketing-culinaire-cb457422278 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteurs** : [Brian Lemercier](https://superlivre.fr/auteur/brian-lemercier-cb16721910n), [Virginie Brégeon](https://superlivre.fr/auteur/virginie-bregeon-cb17832658k)
- **éditeur intellectuel** : [Ferrandi Paris](https://superlivre.fr/auteur/ferrandi-paris-cb16535448s)
- **Première parution** : 2019
- **Langue** : français
- **Genres** : [Alimentation](https://superlivre.fr/genre/alimentation-cb13318298b), [Marketing](https://superlivre.fr/genre/marketing-cb11950810d), [Restaurants](https://superlivre.fr/genre/restaurants-cb11932762f), [Stratégie de marque](https://superlivre.fr/genre/strategie-de-marque-cb15884750b)
- **Éditions recensées** : 2 (2019–2024)

## Résumé

L'alimentation et la restauration, emmenées par des transformations sociétales, écologiques et digitales, sont en pleine mutation. En quête d'authenticité, de créativité ou de succès, les entrepreneurs sont nombreux à se lancer dans le monde passionnant de la food.Ce livre vous donne les clés d'une stratégie marketing et innovation à la fois durable et rentable. Vous découvrirez ainsi :- Le monde de la food : alimentation, restaurationet culinarité, tendances et prospective.- Les fondamentaux de la sociologie, du marketinget du design culinaires.- Le branding et le design de marque appliqués aux restaurants, aux foodservices et aux concepts alimentaires.-  Les opportunités apportées par les transitions numériques et écologiques (FoodTech et alimentation durable).-  Les grands principes permettant de créer, développer et promouvoir un concept food.Pour lire ce livre et plonger dans l'univers culinaire, un défaut une qualité est requise : la gourmandise.Rejoignez-nous sur  :Instagram  :   https://www.instagram.com/grandlivredumarketingculinaire/Facebook  : https://www.facebook.com/marketingculinaire/

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2019 | [Dunod](https://superlivre.fr/editeur/dunod) | Malakoff | 355 | 978-2-10-078936-8 |
| 2024 | [Dunod](https://superlivre.fr/editeur/dunod) | Malakoff | 353 | 978-2-10-086996-1 |