# Le grand livre de la boulangerie : pains, viennoiseries, traditions

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/le-grand-livre-de-la-boulangerie-265288a9f300 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteurs** : [Thomas Marie](https://superlivre.fr/auteur/thomas-marie-cb15757562q), [Jean-Marie Lanio](https://superlivre.fr/auteur/jean-marie-lanio-cb171564764), [Patrice Mitaillé](https://superlivre.fr/auteur/patrice-mitaille-cb171564795)
- **Première parution** : 2017
- **Langue** : français
- **Genres** : [Boulangerie -- Technique](https://superlivre.fr/genre/boulangerie-technique-cb11944309k), [Pâtisserie](https://superlivre.fr/genre/patisserie-cb11933038w), [Technique](https://superlivre.fr/genre/technique-cb11933639w)
- **Éditions recensées** : 1 (2017–2017)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2017 | [Ducasse édition](https://superlivre.fr/editeur/ducasse-edition) | Levallois-Perret | 244 | 978-2-84123-909-2 |